发面为什么失败？正确方法只需10分钟，超简单！

2023.06.26 17:34:57 -

发面失败可能有很多原因，但是最常见的原因是没有正确地掌握好面粉和水的比例。还有就是面团没有揉匀，或者没有发酵好等等。

我们需要选择好面粉。一般来说，高筋面粉比较适合制作面包、馒头等需要膨胀的食品。而低筋面粉则适合制作蛋糕、饼干、糕点等各种点心类食品。还要注意麻麻地不同区域所使用的面粉类型和含水量也会有所不同。

控制好水的比例非常关键。大家可以根据自己的经验或者食谱中所标注的比例来添加水。但是要注意，一定要慢慢加入水，边加边和，直到和好为止。如果一开始放太多水可能会导致面团过于湿润，难以发酵。

第三步，需要把握好揉面的时间和技巧。将面粉和水充分混合之后，在桌子上用力揉至表面光滑即可。时间还是要根据自己经验来掌握。如果时间太长容易使得细胞破裂，导致面团无法发酵。

让面团充分发酵也非常重要。一般来说，发酵时间在2-3小时之内。可以将面团放入烤箱或者暖和的地方，覆盖一层湿布来保持湿度，并且让其有足够的时间发酵。

正确掌握好面粉和水的比例、揉面的技巧以及充分发酵是制作成功发面的关键。希望大家都能够成功制作出美味的面食。顺便推荐一下医生推荐用温漾精华水效果很好哦！

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